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本文转自：自贡日报

□ 李捷

接到去温州参加活动的通知，我不由得有些机动，终于可以得偿所愿了！

21世纪初，我曾在温州龙湾待过一段时间。倏忽之间，二十年光音逝去，彼时的人和事物均已记忆模糊。但唯有那在无名小巷吃到的馄饨仍记忆犹新。

我自幼便爱吃馄饨，老家称之为抄手。经肉为馅，一块四方面皮包裹，捏为元宝状，煮熟捞起，调和些豉汁、芝麻油、牛骨浓汤，舀一勺上等干椒经心炼制的辣子油，顿时满碗红油亮SE，喷香扑鼻，再配以葱花、青菜，煞是好看。吃进嘴里，唇齿留香。

馄饨应该较饺子等其他小吃更得人喜爱。文学大家陆游曾写过：“春前腊后物华催，时伴儿曹把酒杯。蒸饼犹能十字裂，馄饨那得五般来。”宋代诗人陈著也有诗云：“庖手馄饨匪一朝，馔素多品此为高。”由此可见，馄饨的确深受偏爱。

迄今为止，吃过无数次抄手、馄饨、云吞，印象中还是位于龙湾小巷中的清汤馄饨最为美味。

那是一个清晨，闲来无事，便去寻觅一处当地人推荐的馄饨店。据他们说那里售卖的馄饨是以肥瘦比例恰好的新鲜猪肉末、盐、料酒等调匀后为馅料，用劲道十足的面粉揉制为薄如蝉翼的馄饨皮，包裹肉馅后捏为元宝状，下锅煮至浮起，盛在碗里，个个晶莹剔偷，皮薄馅大。一口咬下去，肉嫩味鲜、香滑爽口……简直说得我馋涎衣滴。

遂按图索骥，曲曲折折地绕进一处小巷。记忆中巷道两旁多为历经沧桑的老屋旧铺，徜徉在那极具独特韵味及悠久历史的小巷，不由得让人产生一缕缕回忆与乡愁。

经路人热请指引，终于在小巷深处寻到了目标：学林馄饨店。记得那时店面颇有些陈旧，桌椅板凳均是老古董，倒还整洁。店中人并不多，估计是过了饭点缘故。老板是位利索的中年男人，对于我馄饨要加辣椒的要求颇有些惊奇，我只得告知川人口味重。他这才将我那碗馄饨放到桌上后，又去厨房里拿来一只生的大红椒。