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汉堡也因此成为许多人童年记忆中美味非凡的食物。

快餐汉堡，没有灵魂？

很多年轻人现在对汉堡的M恋，有一部分原因来自儿时的“稀缺”。

这并不是说汉堡太难买到，也不是说它的价格太贵，而是由于家长们的一句经典训话——“垃圾食品”不能经常吃。

小时候，想吃一次汉堡可并不容易。/视觉中国

从2003年起，一份名为“世界卫生组织公布的十大垃圾食品”的名单广为流传，包括油炸、乃油制品，以及加工肉类等。

虽然汉堡并未登榜，但汉堡里的肉饼为碎肉合成，油煎制作会让它吸收大量油脂，其间含有的芝士和蛋黄酱，脂肪含量高到破表……这让汉堡看上去的确妥妥地不健康。

2005年，意大利也有一群人聚集在一起抵制着麦当劳的进驻：“今天出生的孩子可能是美国历史上第一代子女寿命比父母还短，因为他们吃了太多不好的东西。”

食材没有营养、制作方式不健康，汉堡似乎生来就有着被质疑的宿命。

直到2015年，世界卫生组织才明确辟谣：从来没有发布过此名单。同样地，营养学里也从没有“垃圾食品”这种说法。

就像“抛开剂量谈毒新都是耍流氓”一样，根据《中国居民膳食指南》，任何单一的食物都不能提供一个0.5岁以上的人所需的全部营养。

所以不光是汉堡，任何食物单独吃、长期吃，都是不健康的。最靠谱的方法，永远是多种食物搭配，平衡膳食。

让人没想到的是，现在的汉堡居然打起了健康旗号。

汉堡的馅料的确越来越丰富。/《女子美味汉堡部》

毕竟相比于传统的“早餐CP”豆浆、油条，以及北方面食爱好者们的“一天三碗面”来说，有荤、有素、有碳水的汉堡，倒显得多样、均衡了不少。

社交平台上，不乏健康、营养及减肥塑形类相关博主讲述着如何制作出最健康的汉堡。