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地道风物

（ID： didaofengwu ）

有一次去厦门出差，跟朋友在一个海边餐厅吃饭，当我一边吹着海风，一边赞美酱油水（用酱油、水混合做的鱼类、海鲜的一类菜）这菜的大道至简时，朋友突然来了一句：你们东北是不是都没什么机会能吃到活鱼啊？你们东北也没什么好鱼，多吃点吧。

这不是我第一次被问到这种问题。

每次看到他们一副副可怜我的表请，我都会搬把椅子坐在他们身侧，掏出手机相册，给他们看，这是吉林延边的明太鱼，可以做成鱼皮包饭、鱼子酱、明太鱼子汤、辣炒鱼杂等几十种不同的菜肴，连吃一个月不带重样的。

上图 鱼头豆腐汤 下图 辣炖明太鱼图/风味人间 Anna智贤

这是黑龙江抚远赫哲族的狗鱼鱼生，没想到吧，不止广东吃鱼生，东北也有。

还有辽宁丹东鸭绿江里的面条鱼，细嫩偷明，SE泽银白，跟机蛋同煎甚是鲜美。

辽宁盘锦辽河入海口的河豚和刀鱼：