红烧肉的经典做法，肥而不腻，味道好的同时还有很多的作用
更新时间:2022-04-13
| 肉类肯定是大部分的人都喜爱而且离不开的，很多人可能会认为肉当中有太多的脂肪而且吃起来会非常的油腻，虽然确实有这部分的原因，但是如果制作好了的话，不会有特别多油腻的感觉了。而且肥瘦相间的肉，还能够不吃胖的补充孩子体内的蛋白质和脂肪酸。
红烧肉的SE泽十分鲜园，而且口感软烂。一块肉上既有肥肉又有瘦肉，味道好的同时它还有很多的作用。除了能够补充很多的营养以外，它还能够改善缺铁新的贫血等。现在很多人的生活习惯都不太好了，经常会影响身体的各个机能，多吃一些有营养的东西也是很重要的。
孩子们在长身体的时候最不能够缺少的就是蛋白质了，谁家一定都会想要把孩子养的白白胖胖的，营养不良的话看着都会很心疼。而且肥而不腻就好像是这道菜的标签一样，吃过的人都这样说。即使是不爱吃肉的人都会被这个菜所折服了，香喷喷的出锅了以后就会把孩子引过来，一口接一口的吃起来看着也很欣慰。有的时候孩子还会经常的主动告诉我想要吃红烧肉，所以这道菜的受欢迎程度应该也是很大的。在一些聚会的场合吃也能够增进感请。今天就把它的经典步骤都分享出来，想要学习的人可以多看一看制作起来。
红烧肉 [食材配料] 五花肉500g、葱一颗、冰糖25g、姜一块、花椒十粒、盐一勺、酱油两勺、八角一个、油三勺 [做法步骤] 第一步：把五花肉洗干净了之后切成小块的，在放到冷水当中去浸泡。将葱切成葱段，姜切成片，之后备用。 第二步：先将锅加热，之后加入油在里面，等到油变热了之后加入冰糖放在锅里翻炒，要一直炒到它融化了。 第三步：等到冰糖的颜SE变成了褐SE之后，就把肉下到锅里面，要均匀的翻炒让肉可以都炒上颜SE，越炒就会越深的。
第四步：在锅中加入酱油、葱段、姜片、八角和花椒，要搅拌均匀一下。再加入差不多的水，使用大火烧开，之后加入料酒在里面。随后将火改变成小火，再炖煮四十分钟。 第五步：最后在里面撒入适量的盐，搅拌一下以后继续炖煮十分钟。之后就关火了，把盖子盖起来再焖五分钟，让味道沉淀一下。在盛出来就可以吃了，味道超级好。
[做菜小贴士] 1.一定要用新鲜的猪肉，之后放在冷水里面浸泡才可以将焯水的步骤给省略了。不想要浸泡的话就放在锅里焯水去血水吧，两个方法都可以。 2.炒糖SE的时候会越炒越深的，要找到适度的颜SE，太浅和太深了都不是特别的好。 3.只有加入水之后用大火烧开，其他的时候都要用小火慢炖，这样会味道好，而且肉吃起来也会超级嫩。 |
