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大厨教你做出满满胶质，咸香入味，油而不腻，人见人爱的卤肉饭！1.先烫再切，好整型2.先炸再卤，不变型，掌握两个步骤，就能卤出漂亮的三层肉了呦~^^

卤肉饭

食材：

三层肉550g、随身红茶包1份、万用卤味包1份、姜1小块、酱油60cc、蚝油2大匙、砂糖1小匙、清水700cc

做法：

1.准备材料

2.取一深锅，放入三层肉，注入淹过肉的水量，大火煮滚后，改转中火续煮3分钟……

3.洗去表面杂质浮末，切约1.5cm的厚度，用厨房纸巾吸去表面多余水份(避免炸时油爆)。