煮银耳要用白糖还是冰糖，老板告诉我，这一步，银耳出胶的关键
更新时间:2022-04-15
| 现在已经是到了春天，到了换季的时候总是会有一些干燥，我们的皮肤也总是会感觉到缺水干燥不舒服，人也很容易在这个时候上火。所以我们就需要在平时做一些滋补的东西，来调养自己的皮肤和身体。像是今天小编要给大家说的这个银耳羹，就是一种众所周知的美容佳品，它不仅是滋音润肺，而且对于美容养颜也有一定的效果，我们女人平常在家多熬一点银耳汤来喝，对身体和皮肤都是有好处的。而且银耳汤喝起来也是非常顺滑爽口的，口感好，要用价值又比较的高，所以说很多人都喜欢喝它。
平常我们看糖水铺的人炖一碗银耳汤，既不需要耗费太多的时间，步骤好像也是比较简单的，主要就是将银耳泡发之后，撕成小朵加水加糖还加上各种辅料一起熬煮就可以了。但实际上想要熬煮出一碗胶质很多的银耳汤，却并不是那么容易的。如果说我们熬煮出来的银耳羹，没有什么胶质的话，那么它不仅是口感不太好，而且本身美容养颜和食疗的效果也是会大大减半的。之前小编在做银耳羹的时候，一直很疑或一个问题，那就是煮银耳到底要用白糖还是冰糖呢？一位糖水铺的老板就告诉我，这一步，可是银耳出胶的关键，很多人就是用错了，也难怪做的银耳难出胶了！
糖水铺的老板告诉我，很多人为了节省熬煮银耳的时间，通常都是会直接放入白砂糖进行熬煮，我们都知道白砂糖是很容易在水中融化掉的，所以需要的时间也会大大的缩短。但糖水铺老板说，用这种方法煮出来的银耳羹，却不会太过浓稠，银耳出胶也会比较的少。所以我们如果说想要熬出一碗浓稠入味的银耳羹，就万万不能够放白糖，放冰糖才是最正确的。那么接下来小编就给大家介绍一下银耳羹的正确做法吧，
【银耳羹】 【食材准备】：银耳、红枣、枸杞、冰糖 【制作步骤】 首先我们要将银耳冲洗干净之后，将其撕成一小朵一小朵的，接着在锅中加入适量的清水，然后放入银耳用大火来煮开，煮开之后改为小火煮半个小时。
之后就可以加入红枣和枸杞，一直用小火熬到肉眼可见的浓稠时，我们就可以放入冰糖了，一直熬到冰糖完全融化了之后关火。最后盖上盖子焖十分钟左右就可以吃到一碗浓稠美味的银耳羹了
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