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一般来说，我们再将西兰花焯水之前，一定要先将西兰花放在盐水里面，先提前浸泡大概20分钟，浸泡的过程中光加盐是不够的，所以还需要往里面加入适量的面粉，用手去搓拌均匀。盐可以起到消毒杀菌的效果，而面粉可以将西兰花里边儿的杂质都吸附出来，这样我们吃的西兰花才会更加更健康。

一般我们浸泡20分钟之后，就将西兰花捞出来，放在清水中多冲洗几遍，然后再去放进锅中开始焯水。这样我们做好的西兰花才会更加的营养美味，颜SE特别的翠绿，口感也特别的入味，营养价值也不会流失。另外，我们在炒西兰花的时候，大家还要准备好料汁儿，料汁并不是直接放盐，还需要加入机经，这样的话西兰花才会更加入味，而且口感也非常的好。