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第二步，将黄瓜清洗干净之后，首尾直接切掉，然后放在干净的案板上，用刀直接拍扁黄瓜，拍扁之后，再切成小碎块儿，这样的话，黄瓜初步就已经成型儿了。

第三步，将黄瓜放在一个干净的大盆里面，往里面加入一把白糖，用手抓拌均匀，提前腌制大约十分钟，时间到了之后，我们再准备一点儿，再准备一个干净的大碗，往碗里面加入大蒜末以及小米，辣椒圈儿和切好的葱花，再来一把白芝麻搅拌均匀，做成料汁儿。