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4.再熬的这段时间里，可以把皮蛋剥好然后放在锅里面煮熟它，这样可以去掉它自身带有的腥味，主要是因为它的腥其实就是来源于蛋白质上面，所以这一步是不可以少的。

5.煮熟后切好直接放在碗里面，再把肉切成丝，加入点料酒和盐搅拌好倒在上面腌制一下，切好葱还有生姜，姜最好切成丝的样子。