皮蛋瘦肉粥的做法，味道总会带着腥味，其实做出来的还是有诀窍的
更新时间:2022-04-19
| 小编每次都会去楼下的一家店，一家人气非常高的店去喝粥，时间长了慢慢地也就和那里老板熟了，于是便向他家的厨师问了下关于皮蛋瘦肉粥的做法，发现和自己做出来的方式有很大的区别。他做出来的可以让你感觉到咸香浓郁正好，适合和多人的口味，深受很多人的喜欢，渐渐的也就成为这个店子的招牌粥。其实这个粥是有很多种做法，这不同地区做出来的味道也就不一样了，但是不管你怎么去搭配它都能体现出它的美味，但是有很多的小伙伴会发现这样一个问题，那就是做出来味道总会带着腥味，其实做这个还是有诀窍的，今天就和大家分享一下。
鲜美味不腥的小诀窍 在熬的时候最好去用砂锅熬，这样熬出来才会有粥的美味，时间方面也是用的比较短，熬的出来的口感会比较好，而再放皮蛋的时候最好事先就好皮蛋煮熟这样才可能有效的去掉它身上自带的腥味，再选择皮蛋的时候最后选择没有含有铅的这样会比较健康，毕竟无论是小孩子还是老年人去喝都是有营养的。还有要放进去的配料不要在煮的时候就直接放进去，这样会大大影响了粥的美观和口感，选肉的时候最好用里脊肉这一块的，这个地方的肉比较嫩滑，而且煮出来的口感会比价好。
制作过程 |
