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（5）面经过醒发，拿筷子很轻松就搅拌细腻了，取一坨放在刀面上，整理薄一些

（6）锅中水烧开，用一根筷子来切面，切成细条状，宽度按照自己的喜好就可以，注意水一直要保持沸腾的状态，面全部下好后，煮至浮起来就熟了

（7）捞出来过一下凉水，吃起来更加爽口劲道，然后用漏勺盛进碗中，倒入刚才调好的料汁就可以吃了，适当多吃菠菜可以有效预防TUO发

推荐海带，食谱《海带绿豆糖水》

食材：绿豆、海带、陈皮、红糖

（1）把200克绿豆淘洗干净，加上清水浸泡4个小时，1片海带和2片陈皮也加水泡软，加入陈皮的作用可以去除海带的腥味，有条件的一定要放一些，口感更好

（2）将泡好的绿豆，倒入锅中，加入多于绿豆4倍的水量，大火煮开后转小火煮30分钟

（3）泡过的陈皮用刀背去除里面的白瓤，切成细丝，海带洗掉泥沙，同样切丝

（4）30分钟后绿豆煮好了，表面会漂着很多豆皮，把它撇干净，再把海带，陈皮一起倒入锅中，盖上盖子继续煮15分钟

（5）最后加入20克红糖，用勺子不停地搅拌，把糖搅化就可以了