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但很多人对于排骨都有一个去腥味去血水的误区，就是将排骨剁好之后，清洗几遍就直接丢在锅里焯水了。其实这种方法已经过时了，直接焯水的话，排骨的营养价值就会流失一部分，不仅不能达到去腥的效果，还会使得肉质变柴编难吃。今天小编就给大家分享这个20年大厨去腥味的方法，炖排骨时，最忌先焯水！20年大厨只用这一招，肉质细嫩不柴，无腥味！

具体做法以及细节如下：