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炖排骨时,最忌先焯水,20年大厨只用这一招,肉质细嫩不柴

大家还记得去年的猪瘟吧!可谓是影响极大,尤其是家里喂猪的朋友们,可谓是损失惨重,小编爷爷家也是农村的,老两口辛辛苦苦养了两个肉猪,准备留着过年吃,结果一场猪瘟让老人家损失不已。好在两只猪一只病死,另一只在老妈的建议下爷爷赶在猪瘟之前卖了出去,老人家心里这才平衡。

也是由于猪瘟的缘故,去年的猪肉价格也是急剧上涨,有的价格甚至跟牛肉价格差不多了,小编见过一个最高价的排骨单价是73元,真是惊呆了!好在后面猪肉价格下调,很多人才敢放心大胆的去买猪肉吃。尤其是排骨,营养价值很高,高蛋白高钙,陆陆续续地也回到了餐桌上。

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