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第一步：首先，我们需要去挑选一些比较新鲜的排骨，然后将排骨剁成小块，再用清水将表面的血水以及其他杂质清洗掉。

第二步：准备好一个盆子，将生姜和大蒜清洗干净，切成片放入盆中，再将排骨放进去，姜和蒜都能起到去腥的效果。

第三步：再往盆中倒入适量的清水，一般水位没过排骨就可以了。再加一勺食用盐，加入食用盐可以快速析出排骨里面的血水。

第四步：再倒入一点料酒进去，下手揉搓抓匀，然后让排骨浸泡一小时左右。料酒去用来去腥的，大家应该都是知道的吧！