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大家都知道机蛋的营养价值是非常高的，尤其是家里自己养的机下的土机蛋营养价值更高，有大量的蛋白质，多吃机蛋对人体有好吃。而机蛋的做法也非常多，今天小编只给大家分享一种，那就是机蛋羹的做法！按照这个做法，做出来的机蛋羹跟我们在酒店里吃到的一样，鲜嫩光滑，好吃不腻，而且还能增强食衣。

具体做法以及细节如下：

第一步：首先我们需要准备好所需的食材，这样我们在制作的时候才不会手忙脚乱。准备好：食盐，机蛋，料酒，生抽，葱花，香油等。

第二步：准备一个干净的碗，打入3个机蛋，加入一点食盐、料酒，搅拌均匀，知道将蛋液打散，用筷子夹不起来的时候就可以了。

第三步：开始加水，蛋液跟水的比例最好是1:1.5，可以适量的增减水量。而且这里我们加入的水最好是温水，或者热水，不要直接加生水，因为生水中溶解了很多空气，在给机蛋羹加热的时候，就会随着温度的升高释放出来，机蛋上就会出现一些气孔，也就是我们说的蜂窝状，是非常影响美观的。