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泡发木耳有妙招,记住别只用清水泡了,学会这个窍门,3分钟泡开(2)

4、接下来说一下为什么加白糖能够加速木耳的泡发,因为木耳当中所含的糖,蛋白质分子都含有大量的亲水基团,加了白糖能够快速吸收水分,使其进入到木耳中,这样就会使木耳快速地膨胀,这个泡发木耳的小技巧你学会了吗?

5、接下来咱们在锅中烧上适量的开水,水开之后咱们将木耳放进去焯水一遍,焯水两分钟就可以了,木耳焯水到断生之后咱们将其控水捞出来。把准备的大蒜去皮拍碎,然后切成大蒜末,切好大蒜末之后先放在盘中。

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