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原来腌咸鸭蛋,别用盐水泡,68岁老乃乃这样腌,鸭蛋起沙流油易(3)

2、鸭蛋洗完后将水份晾干,然后准备一碗的盐和一碗的高度白酒,将鸭蛋放到白酒中浸湿,之后放到盐里,让蛋壳均匀的裹上盐。有些人说用这个方法盐没有办法裹匀,因为蛋壳很光滑盐容易掉,这样做出的咸鸭蛋放一个月都不会咸,其实这是您还少了一步。

3、老乃乃腌咸鸭蛋,在浸完白酒裹完盐后还多加了一个步骤,就是将裹完盐的鸭蛋放到纸巾中,然后将其放到白酒中浸湿后取出,再裹上一层的盐,这样盐就更均匀了,而且盐粒也不容易掉;

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