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芹菜去掉叶片之后，咱们将其从根部分离，然后切成小段，段的长度和大小，根据自己的喜好来进行决定。接下来咱们将切好的芹菜段放到一个大碗中，放入适量的清水将其清洗浸泡，然后放到一旁待用。

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5、把准备好的胡萝卜洗净去皮，然后将其切成小段，切成小段之后再将其切成小长条，切完小长条之后放到一个盘中备用，再把准备好的小葱切成葱花，生姜切成姜丝，大蒜切成片，全部切完之后放到盘中备用。