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我们只需要准备口蘑、青椒、黄椒、红椒、蒜、葱、生抽、盐。口蘑买体积小，而且分量轻的，如果边缘微卷、盖面是凸起的则是优质的。其次最好不要有霉斑、虫蛀的口的；最后过于白的也不要买，淡黄SE才是正常颜SE。接着买上各种辣椒就可以做菜了。

【详细过程】

步骤1：将口蘑拿出，然后清洗，洗的时候重点将上面的叶子以及伞下看不到的沙子给洗了，保证吃的时候不会吃到沙子就成。接着将口蘑用干净的刀和菜板切成片。顺带在锅中倒入水，开大火烧，等到口蘑切好后水也就开了，这时候就将口蘑下锅焯水，2分钟后就关火捞出。

步骤2：捞出后的口蘑要放在凉水中，并且过上一遍后就放在一旁备用。接着拿出彩椒，将彩椒依次清洗一下，然后将彩椒分别切成块，放在碗中备用。然后将蒜的皮剥掉，接着简单的洗一下，等到洗干净后切成片。葱则在洗干净后切成葱花，并且放在一旁备用。