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步骤3：锅内倒入油，然后放葱姜以及八角、桂皮、香叶，炒一下放入丸子，然后倒入开水，接着倒入2勺生抽、2勺料酒以及少许红曲米。然后大火煮开后，盖好用小火煮半小时，接着将大料捞出，并且倒入2勺蚝油，大火收汁后将丸子捞出，在汤汁中加上水淀粉勾芡，接着将芡汁淋在丸子上，最后放上菜就可以上桌了。

一份SE金黄，鲜咸酥嫩的四喜丸子就做好了。从做法和口感上来看，四喜丸子确实很好吃，不愧是鲁菜中的经典菜。从寓意上来说很有喜气，是个可以登上饭桌的菜，并且很上的了台面。所以大家下次也可以试着在家跟着做法做上一些吃吃看。