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做法步骤：

第一步：上图就是曲曲芽，曲曲芽是一种要食两用的野生蔬菜。曲曲芽味道略苦美味爽口，曲曲芽含有的蛋白质，氨基酸，植物纤维等营养成分，有清肝去火等作用。被称为"富贵病"克星，也被称作是“天然抗菌菜”。我们在平时经常吃点曲曲芽对贫血病，促进生长发育以及增强抵抗力都有好处。曲曲芽吃法很多，例如我们今天分享的蒸，还可以炒机蛋，做汤，做馅等等。

第二步：把锅里放入清水烧开，把曲曲芽放入汆烫，立刻捞出放入冷水中过凉。在淘洗的时候，可以多淘洗几次，能有效的去除苦味，但是苦味也有它的好处。