立夏之后,豆腐先过油炸至表皮焦脆,再挂满酸甜惹味的糖醋汁
更新时间:2022-05-20
广东这阵子的天气,确实比较反常! 往年这会儿,早就该短衣短袖,热的恨不得泡进水池子了。 今年倒好,不仅连续音雨绵绵,我还不争气的被冻感冒了。 但你们也大可放心,过不了几天,该来的夏天还是会来! 我瞄了眼天气预报,下周一咱们就能重回30°高温了。所以我最近准备的餐单,都是既简单快手,又开胃下饭的菜,最合这个季节的胃口。 比如今天这道——咕咾豆腐! 我借鉴了咕咾肉的做法,让豆腐先过油炸至表皮焦脆,再挂满酸甜惹味的糖醋汁,一下就能打开味蕾。 豆腐这味食材,算是厨房里的基本款,可塑新极强,天生就是素菜荤做的好料子。 |