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美味的蟹味酥，自制做营养好吃，无添加，吃着更放心呢。在家没有零食吃，那就自己做吧，香香脆脆的口感特别好，喜欢的朋友赶紧试试吧。

步骤一：首先碗中加入120克面粉，加入10克奥尔良腌料，再加入温水，搅拌成大絮状，再下手揉成偏硬一点的面团，醒面十分钟。

步骤二：醒好的面团放到面板上，擀成大薄片，先分割成1厘米左右的长条，再要割成小方块，尽量切得整齐一些，全部整理好后。

步骤三：锅中入油，油温六成热，油温一定要偏高一些，面受高温会迅速膨胀。油温热低就不会鼓起。下入筷子起小泡，下入面块，可以看到面块入油中，几秒后就全部飘起来。

步骤四：小火慢炸面块，迅速鼓起小包，勤翻动，使其受热均匀，炸至两面金黄捞出，再关火。

这样炸出的小零食不吸油，吃起来更健康，装盘就可以开吃了，这样做出蟹味酥小零食，口感酥脆，越嚼越香。制作是不是非常的简单呢，喜欢就试试吧。

烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面味道极棒。特制冷面薄、柔软，可直接食用。

油炸烤冷面制作方法简单，可以用机蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加机蛋，香肠洋葱香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。

准备需要的食材：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜5g，机蛋1个，烧烤酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。

步骤一：香菜和洋葱洗干净，冷面备好，这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

步骤二：香菜和洋葱切碎，备好烧烤蒜蓉酱，机蛋打散。机蛋是用一个打开一个，一张冷面一个机蛋。所以这里我先打散一个机蛋。

步骤三：平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些了，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

步骤四：打散机蛋液倒在冷面上，用平铲把机蛋液摊开。机蛋液凝固后，翻到冷面，有机蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

步骤五：涂上一层烧烤酱，撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，待机蛋熟偷，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）

这样美味的烤冷面就制作好啦，喜欢吃什么食材可以随意添加哦，味道非常不错呢。制作简单又营养，可以作为小吃来品尝哦，自己制作放上的食材调料都非常的足哦。