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步骤三：然后再把年糕片放进锅里，再盖上锅盖，焖上五分钟左右。时间到了，就揭开盖子，然后用铲子压一压年糕片，这样年糕片变软就可以了。然后翻拌一下，上面撒点葱花，就可以关火装盆了。

这样一道清爽好吃的白菜肉丝年糕，就制作好啦。这道菜非常的清爽，没有加辣椒，若是喜欢吃辣，可以放豆瓣酱或者是青椒、小米辣都可以哦。

有菜有肉还有汤，热热乎乎的一道美食就做好了。白菜入味爽口，肉丝嫩滑好吃，年糕软糯美味，喜欢的朋友可以试试哦。

吃过红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼，下面的油泼鱼你吃过吗？油泼鱼，顾名思义就是用热油浇制的鱼。鱼经过简单的处理，片成薄片，经过油泼香气扑鼻。

准备需要的食材：鱼一条、蛋清一个、红辣椒丝十根、葱丝十根、姜丝十根、胡椒粉一茶匙、盐两茶匙、蒸鱼豉油四汤匙。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜鱼，给处理一下，将其切去头尾，去皮剔骨，留纯肉备用。然后将其斜着片鱼片，越薄越好。这里要用清水淘洗到晶莹偷亮，没有污渍。