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今天的这道菜肴就是个米饭杀手，咸香美味，入口肥而不腻。那就是好吃的回锅肉啦，回锅肉全都是五花肉制作的，想想肥瘦相间的肉片，和豆豉、蒜苗，一起炒制，那味道可美啦。

下面我们就来制作这道五花肉吧，简单营养，家常美味，吃着可下饭啦，喜欢的朋友赶紧试试吧。

准备需要的食材：五花肉一块、蒜苗4～5根、豆干2块、大蒜3瓣、豆瓣酱（老干妈也可以）1勺、盐少许、白糖少许、小米辣可不加

步骤一：食材洗干净备用，锅内放水，放入五花肉，几片姜片，少许料酒，煮开撇去血沫，大概煮到7分熟，捞出过冷水。

步骤二：五花肉切片，豆干切片，蒜苗切段备用。五花肉放锅内小火煸炒，等肥肉微微焦黄，油份B出了，盛出备用。

步骤三：用炒五花肉剩的油，锅内放入拍碎的大蒜爆香，放入1勺豆瓣酱翻炒爆香（喜欢吃辣的可以放小米辣一起爆香）。