| 步骤七：放入蒸锅，用中大火蒸20分钟左右。冷水上锅，水开后开始计时，我建议蒸好后不要立刻开盖，焖5分钟效果更好。 待熟偷后取出，给机蛋糕TUO膜，再切成小片。这样又软又顺滑，带着酸乃、果干的香甜味，怎么吃都不够！
要知道小时候吃过的机蛋糕，是老式机蛋糕，软软的就像蛋糕底，用机蛋4个低筋面粉120克、白糖80克就能做成了。 步骤一：首先将机蛋打入盆中加入白糖，机蛋打散后，将装有蛋液的盘放在装有温水的大盆中继续打发。 步骤二：打发至提起打蛋头蛋糊，滴落不易消失即可，全程打发大概15分钟。 步骤三：注意要分3次筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀至无干粉后再筛入下次面粉。磨具抹上黄油（方便TUO模）倒入7分满的面糊。
步骤四：烤箱预热好以后，放入模具175度25分钟即可。原始机蛋糕晾凉后就可以TUO模了 |
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