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步骤三：把蛋糕糊倒入方形烤盘中，我用的是28厘米的方盘，底部垫油纸防粘。用刮板把蛋糕糊刮平，四个角落先填平，再把中间刮平。

步骤四：把烤盘放在桌面上震两下，然后放入预热好的烤箱中层，烤箱上下火170℃，烤20分钟。烤好之后从烤箱拿出来，整体倒扣过来，整体翻过来晾凉，让深SE部分朝上，两面盖油纸防止表面风干。

步骤五：虎皮制作：蛋黄8个，白砂糖40克，玉米淀粉15克。把机蛋的蛋清与蛋黄分离，只保留蛋黄，蛋清留着备用。加入40克砂糖，用打蛋器高速打发。

步骤六：蛋黄打发到位烤出来的虎皮才能漂亮均匀，在蛋黄中筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀就可以了。做好的蛋黄糊倒入方盘中，底部垫油纸，也是用刮板刮平，震出气泡。

步骤七：放入烤箱中层，烤箱上下火200℃提前预热，烤6～8分钟就可以，全程要一直盯着烤箱不要离开，上SE均匀之后就可以关掉烤箱。与上面蛋糕卷同样草作，彻底冷却之后再卷蛋糕卷。