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步骤四：然后把切好的豆豉和蒜末倒入锅内，加一小勺辣椒面翻炒。倒入适量的清水，把水烧开后倒入豆腐，加一点盐和生抽调味调SE。不要加太多盐，豆瓣酱是有咸味的，

步骤五：然后把豆腐煮上3、4分钟，分两次淋入水淀粉，待锅内汤汁浓稠即可出锅。

最后在豆腐表面撒上花椒面和葱末，这道家常版的麻婆豆腐就做好了，颜SE红亮红亮的，非常的有食衣呢。趁热吃这样的麻婆豆腐才好吃哦。

西湖醋鱼是杭州一道很有名的美食，一般都是杭州的重头菜。醋鱼吃起来口感相当酥脆，再加上酸酸甜甜的味道，让人忍不住食衣大开啊。通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

草鱼1条（750g左右）、双鱼米醋50g、黄酒25g、酱油75g、白糖60g、生姜1小块、水淀粉50g。