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昨天买了一小袋白玉菇，拿来煮机汤后，还剩下一小把放在冰箱里，蔬菜以新鲜为好，今天我得把剩下的白玉菇＂消灭＂掉才行。

素来白玉菇和豆腐是绝配。白玉菇含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量比一般的蔬菜要高，还含有人体必需的氨基酸、维生素和多种微量元素，经常食用对身体有很好的保健作用，还能改善人体的新陈代谢。

说起白玉菇，不得不说各地的价格相差甚远，之前在珠三角买到的白玉菇一般都是五、六块钱一斤，这次回到家乡，来到菜市一问竟然要十块钱一斤，相比之下真的是贵了，但俗话有言，这世间唯有爱与美食不可辜负，喜欢吃就买呗。

豆腐作为一种豆制品，主要是以大豆为原料，经过磨研成浆，再凝固成形的过程，从而制作成豆腐，它是从豆类中提炼出来的经华，含有大量的钙质、蛋白质和人体必需的营养素，且易被人体吸收，被誉为植物界的肉类，一个人一天两小块的豆腐，就能满足一天的钙量需求，不少人都热衷于机鸭鱼肉，却忽略了身边这道物美价廉的＂植物肉＂，一顿两块钱，够吃一家人了，哈哈。

今天我就用白玉菇和豆腐来打造一道美食，白玉菇的鲜美爽脆和豆腐的美滑，口感非常好，再搭配几根新鲜的蒜苗增SE，一看就有食衣，而豆瓣酱依然是少不了的角SE，它的红油为这道菜增SE不少，豆瓣酱的咸、香、甜、辣中和得恰到好处，无论是南方朋友还是北方朋友都可以接受，味道非常醒胃，好，下面我们就一起开始制作这道美味小吃吧。