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4.锅中注入足量的清水烧开，将黄骨鱼放到锅中的蒸架上，盖上锅盖，大火蒸6分钟！Ps：黄骨鱼放入锅中就要开始倒计时，6分钟就是最佳口感！不能蒸太久，不然肉质老了不好吃。

5.在蒸鱼的过程中，将剩余的生姜、香葱切丝，红辣椒也切丝，然后一起放到水中浸泡。Ps：将姜丝、葱丝和红椒丝放水里浸泡既可以防止氧化变SE，还能让这“三丝”变成卷曲状，形状更好看！