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小贴士：

如果没有菜籽油也可以用别的清油代替。第一次放辣椒面的时机一定要把握准确，一定不要油热后刚倒出来就加入辣椒面。那样辣椒面会因为油温过高变成黑SE，就出糊味了。辣椒面一定要分三次倒入，别问为什么，不知道。只知道这样好吃。如果想让辣椒油更香，可以在第一次放辣椒面时放一些花生碎末，可以夹馒头吃。不过香是香了，让行家看见会说咱的辣椒油不正经了，哈哈。