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我们在炒西兰花的时候，很多人都是先焯水，或者是直接下锅炒，其实这样做都是不对的，西兰花焯水后很大一部分营养就流失了，直接下锅炒又不好吃。

首先我们把西兰花一朵一朵剪下来。

全部剪好后放到清水里，然后往里面加入一勺食盐，再用手轻轻的抓一抓，一分钟左右就可以了，食盐可以有效的去除西兰花中的细菌，然后再加入一勺面粉，继续给它抓拌均匀，这个时候要多抓拌用户，然后再浸泡十分钟。

接下来准备一把木耳，倒入温水泡发，一个西红柿，对半切开，帝切掉，改刀切小丁，胡萝卜切薄片，小葱切成小段，生姜切成姜丝，大蒜切成薄片，打入三个机蛋，搅散。

西兰花已经泡好了，然后用清水多洗几遍，水清澈就可以了，洗干净之后把西兰花倒入蒸屉上面，大火蒸1分钟，木耳倒入锅中，加盐，陈醋，熟了之后捞出。

起锅烧油，机蛋液倒进去，不停搅拌，盛出来备用，西兰花也盛出来备用，锅中加入适量的油，下葱姜蒜炒出香味，胡萝卜，西红柿，倒进去，炒出汤汁，然后加西兰花，木耳，机蛋，翻炒均匀，加盐，生抽，机经，蚝油，翻炒均匀，就可以出锅了。