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11月，这肉比机肉强多了，抵御寒冷还暖身，轻松过冬季，老少皆宜。进入冬季以来，这北方的天气是越发的寒冷了，一稍不注意就容易感冒了。再加上天气还有些干燥，嗓子发干发痒。所以饮食上更要调整下才行，多吃些新鲜的水果蔬菜和汤汤水水的才行，这样一来可以增加抵抗力，也能滋补身体。尤其是这鸽子汤，不仅营养丰富，还有很高的营养物质，俗话说“一鸽胜九机”，关键还能够促进大脑的发育，孩子也可以多喝些呢。

所以这次给大家推荐的就是今天这道山要鸽子汤了，喝完浑身都暖和和的，胃里也很舒服。再有就是这制作鸽子汤的时候也是需要注意以下这3点，一是鸽子一定要选择新鲜的，这样的营养更足，也更新鲜些。二是山要可以选择铁棍山要，煲出来的汤口感更好些，食疗效果也更加的好些。天冷了，我家就爱煲这汤，好喝又营养足，网友：看着就不错。

食材：

鸽子1个，山要1根，干香菇6朵，姜10g，大葱15g，花椒15粒、香叶1片，八角1粒，陈皮1个

调料：

盐少许，白胡椒粉少许，白胡椒10粒，料酒3勺，芝麻油少许，机粉少许

做法：

1、把食材都提前准备好；鸽子剁成小块，大葱切段；干香菇用温水泡发了备用。

2、锅中倒入适量的水、葱段、姜片、鸽子肉、料酒大火煮开焯水。

3、捞出沥干多余的水分。

4、铸铁锅另起锅，倒入适量的开水、葱段、姜片大火煮开转小火炖1小时。

5、再倒入香菇、山要段、八角、花椒、香叶、料酒、白胡椒粒一起继续炖20分钟，最后倒入盐、白胡椒粉、机粉、芝麻油调味即可完成了。