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煮MAO豆是夏季夜市小吃、大排档必备下酒菜之一，和煮花生是黄金搭档，没上菜之前，先把花生、MAO豆端上来，感觉太舒服，但是很多朋友自己在家做的MAO豆却不如外面的好吃，煮MAO豆时颜SE都会变，下面给大家分享几个做法，学会了就不用出去吃了！

MAO豆，花椒，八角，盐，姜片

1；先把买来时新鲜的MAO豆用水清洗干净

2；锅中加水放入洗净的MAO豆，水要没过MAO豆，加花椒，八角，盐，姜片，大火烧开转中火煮5-6分钟，在煮的过程中千万要记住不要盖盖子

3；煮熟的MAO豆捞出晾晾即可食用，只有这样煮出的MAO豆是脆绿的

首先将新买回来的MAO豆洗干净，用剪刀把两头减掉备用，锅中放入花椒、干红辣椒（这两种调料要多点，可根据自己口味适当加减）不用放太多其它的调料，反而味太杂，不够清淡。加入葱段，姜片和适量的盐，倒人适量的油大火煮开，开锅后把处理好的MAO豆倒入锅内，开盖煮十分钟关火即可，煮出的MAO豆既翠绿又入味还比较清淡，火候也刚刚好。

原料，MAO豆盐八角桂皮花椒小茴香香叶

1.MAO豆清水洗净，剪开两头，加入盐腌制一小时左右。

2.水里放入除MAO豆外的其他原料，加盐煮沸，煮5分钟左右煮出香味，加几滴食用油。

3.下入MAO豆，煮8分钟左右即可。千万不要盖锅盖哦

4.浸泡几小时更加入味。

夏季是一个火热的季节，这个时候MAO豆大量上市，一个个肥肥的鼓着小肚子，绿油油的惹人喜爱。MAO豆的吃法有很多种，它也是一道很美味的食物。MAO豆是夏季男女老少都爱吃的一种食物，它SE泽嫩绿、口感清甜、营养价值也非常高。

小常识：1.锅内烧水，水开后再下MAO豆。2.煮的时候加几滴油。3.煮的时候不要盖锅盖4.想快速入味，要把MAO豆的两头煎开，然后加盐浸泡。

控制好煮的时间。MAO豆一般不要煮得太久。不要把MAO豆煮到裂开，这样就会容易发黄。煮MAO豆的时间应该是，水烧开后煮5到10分钟左右。时间久了，叶绿素也会被分解。MAO豆就不能保证是翠绿SE的了。