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【所需配料】:带鱼

【烹饪过程】：

步骤一、在煎带鱼之前用葱花和姜丝给带鱼去腥味，一般煎带鱼都会选择比较窄的带鱼，这样的带鱼肉薄更容易煎熟，不过宽一些的带鱼肉质更厚，吃起来有不一样的口感，各有优势。

步骤二、腌制带鱼要放五香粉、料酒还有酱油，除了这些常规的调料之外，制作孜然M迭香煎带鱼，要在腌制的时候撒上一点M迭香在带鱼中，调料都放好之后，可以用手将带鱼和调料抓匀。

步骤三、将每一块带鱼都涂均匀调料之后，将腌制带鱼的容器盖好，需要将带鱼腌制半小时以上，时间不够会让带鱼没有味道，因此建议可以多腌制一会儿。