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本意是想要做最近超受大众喜爱的蒜蓉虾滑，后来觉得感觉总是差了一些东西，于是又改良成了虾滑菌菇豆腐煲，按照这样的方式做出来，不仅是使其变得更加丰盛了，就连鲜美的程度也是有着很大的增长，相信这味道一定是不会让你感到失望的。

准备食材：

鲜虾500g（大概能够剥出160g左右的虾仁，这是差不多单人食用的量！注意不要全剁成泥了，留6个左右切成粒，混在虾泥里面会更加的好吃）、生粉1勺、盐1g（虾滑用）、蘑菇3个、香菇3个（我觉得菌类都可以放些进去，对鲜味的提升度是很高的）、嫩豆腐200g、干虾仁5粒、大蒜5瓣、小米辣5颗、生抽20g、盐3g（煲里用）、黑胡椒少许、生姜3片、葱一根

制作步方式：

1、先是要准备对虾进行处理，将所有的虾都剥壳之后，留下6个虾仁切成碎粒，其余的就全部都剁成泥。而后添加1g盐、1勺生粉、搅个5分钟上劲。

2、蘑菇全切片，嫩豆腐的话切小块。大蒜直接剁成蓉，小米辣椒剁切成细粒，另取再取上一小碗，往里面填入蒜蓉，小米辣椒，最后倒入生抽做为酱料备用（我个人喜欢使用生抽，有重口味的吃货换上老抽也是可以的）。

3、锅里放入生姜和葱、蘑菇、香菇，加入小半锅的清水并烧沸，再放入嫩豆腐加盖煮5分钟。用勺子把虾滑勺进锅里，煮个两三分钟，撒入3g盐和少许黑胡椒粉。虾滑的话蘸着酱料配着豆腐煲，真心好吃。

到此就全部制作完成了，相信这款美食的颜值与味道都应该是能满足大伙对美食的需求，有心动的就赶快将材料准备一下，照谱进行制作。