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动力来源与能量，能量就是我们的一日三餐，所以我们要餐餐吃得津津有味，摄取我们需要的营养。今天小黄哥给大家带来一道非常好吃的下饭小菜，香辣酸甜，开胃解馋，真的是美味极了。我想辣椒是咱们都爱吃的蔬菜，既可以当主菜也可以做配料，有了辣椒的加入，菜肴香味只增不减。有许多的人真的是对辣椒请有独钟。

今天咱们来分享腌制辣椒的做法，许多人腌制辣椒第1步就错了，一定要多加这一步，辣椒好吃不会坏，放一年都可以，这是老妈40年腌制辣椒的经验，咱们一起来分享。接下来咱们看一下详细做法：

1.辣椒选择我们喜欢的品种就可以，因为咱们这个做法适合各种辣椒的腌制。把买回来的辣椒清洗干净。