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这才是葱油饼的正确做法，不用揉面，香软又多层，凉了也不发硬，做面粉类的美食我认真很多年了，各种各样的饼也做了很多，这款饼是家人最喜欢的，可柔软可劲道可酥脆，也可甜口可咸口，甜的可做香蕉口味的，蜂蜜柚子口味的，芝麻口味的等，咸的可做葱花的、椒盐的、韭菜的等，发挥你的想象一切都有可能，这款饼凉了也是酥酥脆脆的，一次可多做些放冷冻里，吃时无需解冻直接上锅煎！

用料

中筋面粉300克

盐3克

50度热水195-200克

玉米油20克

油酥:

面粉40克

热油80克

盐5克

五香粉1.5克

小葱（或韭菜少许）3-4根

层多柔软劲道（酥脆）的葱油饼（两种口感）的做法

300克面粉里加3克盐，缓缓倒入200克左右50度的热水搅拌成面絮状，再倒入20克玉米油，揉成团。加油的目的是让面起酥，同时不沾手，面团会如耳垂般柔软！

面团表面刷层油，盖上保鲜膜，醒面40分钟以上。

这张图是醒了差不多4个小时（出门有事耽搁了，哈哈）充分醒足的面拉伸新很强

案板或桌面上抹油，取出无需揉面，平均分成5份。