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提起蟹味菇也许大家不太熟悉，蟹味菇和平菇、香菇一样是属于食用菌的一种，但是味道比平菇和香菇更加鲜美，营养成分也多于两者。蟹味菇中含有多种维生素和氨基酸，多吃有助于益智和增高、提高免疫力、延缓衰老、降低胆固醇等。蟹味菇可以说是老少皆宜食用的养生菜，蟹味菇炒蒜薹更是难得的美食，它充分融和了蟹味菇和蒜薹特有香味，鲜香无比，好吃到爆。长话短说，快随小溪一起看看具体做法吧。

食材：蒜薹150克，蟹味菇100克

辅料：食用油，食盐，十三香，花椒，姜，味经，机经，干辣椒

1、把蟹味菇撕开洗干净，姜切末干辣椒切段。

2、锅里放1.5升清水烧开，蟹味菇下锅淖煮约2分钟，捞出沥水。

3、蒜薹洗净切成2.5厘米长段。

4、炒锅放适量油烧至六成热依次放入花椒-蒜薹-干辣椒及少许盐翻炒1分钟。

5、放入蟹味菇继续翻炒2分钟。

6、关火，加入适量盐、机经、味经和十三香搅拌均匀即可。