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上海音晴不定的天气，一不小心得了急新呼吸道感染，医生说一有流行病就感染是抵抗力弱的表现。好吧，既然这样，就煲个汤补补身体吧。

用料：排骨400克，山要1根，香葱3根，香菜2根，生姜3片

排骨山要汤的做法：

这里我用到的是仔排，用清水洗干净，加入姜片，放到锅里用水焯一遍。水开后，将排骨捞起，用清水洗干净。这里注意，由于这个汤里面不会放很多调料，所以排骨务必冲洗干净，保证汤的香味。

排骨放进砂锅里面，加入清水，大火烧开后，改成小火慢炖。小火慢炖的时候，同时处理山要，将山要洗净切至段备用。

这里说一下时间问题，我个人喜欢味道浓郁一些。所以煲汤的时间一般是，排骨1个小时，加入山要后再炖半小时，直至汤变成乃白SE。汤煲好后，乘出，根据个人口味加上香菜，小葱。