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天气热，就想吃点开胃小菜。虽然凉拌黄瓜吃不腻，但是偶尔换种口味，家人也更喜欢。今天的凉拌皮蛋就很不错，SE彩鲜明，看着有人，再热再没胃口的，看着都食衣大增。5分钟出锅，超级下饭，一定要试试。

小贴士：

1.皮蛋的外壳去掉后，放在开水中过一下。切皮蛋的时候很多人都会粘在刀上面，切出来的皮蛋不好看，所以切的时候，用水将刀表面冲洗一下，就可以避免这事请的发生；

2.凉拌的时候加蒜泥辣椒，不仅可以增香提味，还可杀菌。因为皮蛋中有一点点的涩味，所以里面加点白糖跟醋，可以有效去除涩味，提鲜作用；

3.最后加点香油，味道更香。吃之前先放在冰箱中冷藏，出来味道更佳。

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