北豆腐、南豆腐、内酯豆腐各有“专长”,这样选才对…
更新时间:2022-08-14
本文转自:北青网 豆腐真的是样“宝藏食材”: 它含有丰富的优质植物蛋白,想要补充蛋白质又不想吃大荤,炒一盘豆腐刚刚好; 天热火气旺,想要清火生津,来一道凉拌豆腐很是合适; 不仅如此,还有研究发现,常吃豆腐对于预防心脏病也有好处…… 每周吃豆腐 心脏病风险降低18% 一项发表在国际顶级心血管病学杂志《Circulation(循环)》上的研究表明,常吃豆腐这类富含异黄酮的食物,对冠心病有一定预防作用,尤其是年轻女士及绝经后未补充机素的女士,受益更为明显。 美国哈佛医学院附属布莱根妇女医院所开展的另一项研究同样发现,与几乎不吃豆腐的人相比,平均每周至少吃1次豆腐(150克以上)的人,患心脏病的风险可以降低18%。研究人员认为,豆腐对于心脏的保护作用,也很可能与其所含的大豆异黄酮有关。 大豆异黄酮 |