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立秋是由热转凉，再由凉转寒的过渡新季节。此时依旧炎热，人体内积蓄的夏季湿热还未完全散去，需谨防“秋老虎”，因此要注意调节饮食，既要防暑也要润燥。建议大家在立秋时节，多吃“秋日5宝”，既能滋养润燥，又不会增加脾胃负担，帮助平稳度过季节交替。

红薯——红薯糯米丸子

【食材】：红薯适量、白糖适量、糯米粉适量、红糖2块

【做法】：

1、红薯削皮，切块，隔水蒸15分钟，筷子轻轻一戳红薯就熟了，趁热压成泥，然后放入白糖和适量糯米粉，水少了加水，揉搓到成面团即可。

2、面团搓细条分成均匀的小剂子，再搓成大小差不多的丸子；

3、水烧开，放入红薯丸子煮至浮起，把丸子捞出过凉水，这样丸子过了冷水口感更弹。

4、再次起锅，锅中倒入1碗清水和红糖，煮至红糖融化变浓稠。倒入红薯丸子收汁一下，撒入一些白芝麻即可。

山要——山要百合牛乃羹