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所以，所谓“秋老虎”，就是副高在秋季向南回撤的时候，路过南方地区而带来的高温天气，由于北方冷空气势力日渐增强，这一轮高温天气相对比较短暂。

处暑“出游迎秋”

处暑，是二十四节气之中的第14个节气。民间谚语中说：“处暑天还暑，好似秋老虎。”“处暑天不暑，炎热在中午。”也就是说，到了“处暑”节气，中午的天气有时也挺热。

民俗学者、沈阳市文史研究馆研究员齐守成介绍说，处暑节气前后的民俗，多与祭祖及迎秋有关，俗称“中元节”。每逢农历七月十五这天祭祀先祖，并以供奉祭品、放河灯等仪式，还会上演地方戏曲、祭拜祈福等。“天上双星合，人间处暑秋。”齐守成告诉记者，民间还有传说，到了处暑也是传说中牛郎织女星会合的时间。

处暑过，暑气止。处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。于是，民间就有了“七月八月看巧云”之说，也就是“出游迎秋”之意。

我的节气·故事

处暑难忘烤苞米

“离离暑云散，袅袅凉风起。”这是唐代诗人白居易在他的《早秋曲江感怀》一诗中发出的感慨。

记者采访在农村长大的沈阳市文邦民俗馆馆长赵文邦时，他正在整理自己收藏的几十把不同的镰刀。他拿着镰刀笑着介绍说：“老话说‘立秋忙打靛，处暑安刀镰。’镰刀是用于收割的重要工具。有大、小、厚、薄、长、短之分。收割谷子、稗子、糜子、大豆一般用薄刃的‘草镰’。而收割苞米、高粱、苘麻等硬秆作物要用刀刃较厚的‘柴镰’。现在，这样工具已很少使用了。”

一唠起“处暑安刀镰”的含义，赵文邦介绍说，这就是说进入了处暑时节，当年的沈阳乡下人便要做秋忙的准备工作了。一边开始整理、修补秋收使用的农具，一边也会开始品尝烀青苞米的乐趣，还有蒸大茄子拌机蛋辣椒焖子的美味。

赵文邦说，在20世纪60年代粮食紧张的岁月，沈阳的乡下人能吃上烀苞米和机蛋辣椒焖子这套饭菜，真的是十分奢侈的企盼。那时，乡下老人如果看到谁家连续烀了两顿青苞米，就会嘟囔说：“这家太浪费，不会过日子。”

当时，苞米的吃法很多。嫩苞米可以削粒煮粥吃，滑腻适口，清香怡人。老苞米烀着吃，也是香气十足。在赵文邦的记忆中，最难忘的是劳动之余劈下两穗青苞米，架在地头的柴草火上烤。等烤熟后，敲掉草灰，再搓粒放入嘴里咀嚼，满口香甜。那可真是难忘的烧烤食品。