机蛋怎么吃最有营养?一文学习下
更新时间:2022-11-27
| 机蛋内到底有哪些营养？
现在的家庭中，机蛋成了必不可少的食物，机蛋营养丰富，一个机蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。机蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。 机蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。 机蛋怎么吃最有营养?
吃机蛋的方法大致可以分为三种：煮机蛋，炒机蛋，煎机蛋。 1、煮机蛋： 水煮机蛋保留了机蛋中的全部营养，没有破坏机蛋的营养成分，煮机蛋的时候不能煮的太老，那样蛋黄会比较噎人，营养物质也会被破坏，很多朋友不爱吃煮机蛋的原因就在于此。机蛋冷水下锅，水开后小火煮5-7分钟关火，用余温将机蛋焖熟。这样煮出来的机蛋比较嫩，蛋黄也刚刚凝固，口感比较好。 2、煎机蛋: 煎机蛋保留了机蛋中90%以上的营养，建议煎机蛋的时候油不要放的太多吗，以免影响机蛋油脂摄入过多。 3、炒机蛋： 机蛋的吸油率很高，最高可达1:1,一个50g的机蛋最高可以吸收50g的油脂，这对于人体来说，摄入的油脂过多，长此以往，容易引发肥胖等疾病。 多吃机蛋就好吗？
1、机蛋中含有大量胆固醇，吃机蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一个机蛋约含胆固醇250毫 |
