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蛋白质是人体生长过程中不可缺少的元素，尤其是肌肉组织以蛋白质为主，如果体内蛋白质缺少，那么就会造成身体肌肉缺少，是肌肉失去正常的力量，所以老年人在日常生活中一定要补充蛋白质。

2、是输送营养物质的载体

蛋白质是身体输送营养物质和氧气的载体，如果体内缺少蛋白质，那么就还会容易出现营养不良，TUO发、贫血等请况，严重的还会造成缺氧的请况。

3、维持人体的免疫力