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在这忽冷忽热的天气里吃一顿火锅是多么幸福的一件事，不管是肥牛卷还是羊肉卷、肉丸之类的食物，总是给我们带来味觉上面的刺机和满足，不过《BMJ》医学杂志上一篇文章，却让我们对于吃肉有了一丝担忧，研究指出牛肉、羊肉、猪肉之类的红肉以及加工红肉吃太多，那么患有心脏病的风险就会大大提高，甚至红肉还被世卫组织列入2A类致癌物名单中！

红肉吃太多，冠心病就会不请自来！真的如此吗？

其实《BMJ》所说的红肉食物就是我们生活中常吃的一些肉类，因为颜SE偏红所以也被叫做红肉，常见的有我们平时常吃的牛肉、猪肉以及羊肉等肉类食物，与此相对的就是白肉，一些家禽以及鱼类都属于白肉。而加工红肉就是我们生活中常吃的一些培根、火腿以及罐头类。

那么为什么说吃红肉太多会增加心脏病患病风险呢？原来国外的研究团队在30年间对4万多名人群进行调查发现，本来没有患有癌症和冠心病的他们，在30年间陆陆续续有人患有冠心病，其中调查统计得知，一些红肉和加工类的肉类食物吃太多，冠心病发作风险就会大大增加，其中每天吃过一份红肉，那么冠心病的致病几率就会增加12%!

看完这个研究，对于一些肉食主义者来说是不是觉得晴天霹雳？其实研究也给了我们一个解决的办法，那就是每天除了吃红肉之外，生活中还适当地吃一些花生等坚果，同时食用一些豆类以及豆制品等相关的植物蛋白，冠心病发病几率会有一定下降，此外生活中也要注意减少一些加工红肉的食用，对于冠心病风险也有一定的降低作用。

世卫组织：红肉是2A级致癌物！生活中我们还能吃吗？

一些相关的调查和研究发现，生活中对于红肉和加工红肉吃太多的人群来说，他们的死亡率都会有一定的提升，同时一些报告还指出，这些红肉吃太多会导致我们患癌!世卫组织更是直接把红肉列为2A级致癌物，至于火腿以及培根之类的加工肉类，则是被划入到了一类致癌物中，更有专家指出，每天即使吃了50克的加工肉，那么我们患有肠癌的几率就会增加18%!这就让大家不由得心生担忧，生怕癌症找上门啦。

红肉不仅仅会增加冠心病的致癌风险，还会导致我们患上癌症，那么这样看来，生活中不是不能再吃这些红肉了，想象一下，以后吃火锅的的时候不能放牛肉卷、羊肉卷等食物，是多么残酷的一件事请！

不过医生在这里提醒大家，虽然说红肉和加工红肉被列入了致癌名单，不过上了名单不代表我们就不能吃，事实上一级致癌物指的是明确证据说明导致我们患癌的食物，而2A类致癌物则是说明对于我们人体来说可能会致癌，但是证据不确凿，并不一定确定。这样看来，我们生活中是减少一些火腿、腊肉等加工类的红肉食物，而对于我们平时常吃的猪牛羊肉，生活中适当的吃一些也没有多大问题，只不过不要吃得太多就行。

当然啦，红肉虽然被列入了致癌名单，它也有着一定的优点，对于我们的身体来说，红肉中含有大量的蛋白质、铁以及锌等微量元素，对于我们的身体健康有着一定的帮助，所以生活中为了补充身体的营养物质，适当吃些红肉也没有错。

而且需要我们注意的是，生活中导致我们患病几率增加的还有其他的一些不良习惯，不一定非要把红肉拉过来背锅，常见的有一些抽烟、熬夜以及饮酒等，往往都会增加我们的患病风险，相信大家生活中也没少做，所以对于红肉问题上，我们该吃还是要吃，只不过要注意的是，食用红肉的时候，要注意恰当的方式。

通常来说，建议大家每天食用的红肉数量最好控制在一定的范围内，每天食用的红肉数量在40到75克以内，别吃多，其次也要注意饮食别太单一，生活中也可以在吃红肉的时候，适当地增加一些蔬菜和水果之类食物，促进我们的营养丰富。

总而言之，虽然说现在对于红肉的负面传闻比较多，但是还是建议大家生活中适当的吃肉，不要因此因噎废食，注意食用方式和食用的量，红肉也不是不能吃。