| 相信大家看到小丽的经历之后都会产生疑或，尤其是对于以馒头作为主食的北方人来说，将馒头放入冰箱中储存是司空见惯的事请，那么在冰箱中的会滋生黄曲霉毒素吗？如果你也好奇的话不妨接着往下看。 01 什么是黄曲霉毒素？ 黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物，黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。 早在1933年，黄曲霉毒素就被人们所发现，并且被世界卫生组织的癌症研究机构归属为了一级致癌物的行列，据说毒新比砒霜还要高60多倍，是众多霉菌中毒新最大、对人类身体健康危害最显著的一类霉菌毒素。
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