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苋菜含有一定的钙质，多吃苋菜可以起到补钙的效果，现在正是吃苋菜的好时候，遇到新鲜的多买些，炒着吃真香。红SE的汤汁淋在米饭上非常好看，增强人的食衣，孩子见了特别喜欢。

一小块五花肉去皮洗净，切成薄片，苋菜洗净，开水下锅焯水，烫软后立即捞出。切一点蒜末待用。

炒锅加油，烧热后倒入蒜末爆锅，放入五花肉翻炒，炒变SE后倒入生抽、蚝油翻炒，炒均匀了倒入苋菜，最后加盐调味，苋菜炒肉片就做好了。

五、芹菜炒腐竹

腐竹含有蛋白质和钙元素，多吃腐竹可预防骨质疏松，也可促进骨骼发育，记得多用腐竹做菜。

腐竹用温水泡发，无硬芯后再做菜。芹菜去掉叶子洗净，切小段，开水入锅焯水一分钟，捞出控水。

炒锅加油，烧热后放入蒜末，爆锅后倒入芹菜、腐竹翻炒，炒均匀后加少许生抽和蚝油，快炒几下就可以出锅了。