南方人爱“嗦粉”，但吃出这么多花样的只有湖南人(9)
更新时间:2022-04-22
| “走走走！嗦粉克！” 对于我们弗兰人来说 没有什么能比早晨嗦一碗粉 更让人幸福！ 那一根根在笊篱里“玉体横陈”的粉条 正是让湖南人每天早早出门的最大动力 而这一高一矮两条小板凳 就是开启美好一天的“天梯”
大粗瓷碗配上檀木粗筷 米白SE的粉条经过清水的汆烫 淋上火辣的红油臊子 盖上各式各样的码子 简直“绝味”！ 中国最会吃的纪录片导演陈晓卿 曾专门为湖南米粉作诗 一碗粉让他始终念念不忘 易烊千玺等明星也曾发微博 称赞湖南米粉的美味 只要你来湖南 自有一碗米粉能够M住你
湖南人吃米粉历史悠久 最早可以追溯到两千多年以前 和外省人对湖南米粉的统一印象不同 湖南米粉细分起来 其实流派众多，种类繁杂 每个市州都有自己独特的口味 一句“七（吃）圆滴七（吃）扁滴？” 可以从形状上 将湖南米粉大致分为三大类： 一是以扁粉为主的长沙米粉 讲究水清汤开油码热 主要分布在长株潭、益阳、岳阳等地 二是以圆粉为主的常德米粉 味道浓郁厚重 主要分布在常德及其周边地区 三是融合了前两者的湘西南米粉 口味各异、形态多样 广泛分布于湘西、湘南各地
▲常德津市麻辣牛肉粉 |
